眾所周知,中國是世界茶道的宗主國,是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹、利用茶葉和栽培茶樹的國家。唐朝陸羽在《茶經(jīng)》卷下《六茶之飲》記載道:“茶之為飲,發(fā)乎神農(nóng)氏,聞于魯周公?！?而神農(nóng)時代距今,少說也有 4700 多年了。幾千年來,飲茶被視為“生活之雅事,盛世之清尚”,是中國人最富情趣、最具全民性的生活習(xí)俗之一。
談起中國茶,大家一般會不約而同地將其分為六大茶類,即紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶。這其中“青茶”有個更為人熟知的名字——烏龍茶。
烏龍茶屬于半發(fā)酵茶,既有綠茶的清香,又有紅茶的甜醇。因沖泡后其葉底中間為綠色,葉緣呈紅色,故有“綠葉紅鑲邊”之稱。此茶的出現(xiàn)要溯源至“北苑茶”——它是福建最早的貢茶,也是宋代最為著名的茶葉,至今已有 1000 多年的歷史。繼北苑茶之后,武夷山茶從元朝起成為貢茶,并一直延續(xù)至明清。
現(xiàn)在我們所說的烏龍茶,則是安溪人仿照武夷山茶的制法,改進(jìn)工藝制作出來的。福建《安溪縣志》記載:“安溪人于清雍正三年首先發(fā)明烏龍茶做法,以后傳入閩北和臺灣?！遍}南安溪,人杰地靈,嘉木成茗,在歷史上選育和繁殖了不少適制烏龍茶的優(yōu)良品種,并在制造技術(shù)上精益求精,生產(chǎn)的烏龍茶葉遠(yuǎn)銷海內(nèi)外。
一個神奇的現(xiàn)象是:盡管烏龍茶生于中國,產(chǎn)于中國,但有一些人談起烏龍茶,尤其在海外,更多地卻是想起了鄰國日本。
自李唐以來,日本開始廣受中國茶文化的影響,1875 年,日本的熊本縣和大分縣有人開始嘗試制作烏龍茶,但結(jié)果不太成功。1895 年,東京開設(shè)了第一家供應(yīng)進(jìn)口烏龍茶的茶館。之后烏龍茶在日本并未成為一個廣為人知的茶種,直到 1970 年代,才真正開始廣泛流行。
當(dāng)時有報道稱烏龍茶具有減肥效果,尤其受到日本女藝人,如流行音樂二人組“Pink Lady”,知名演員山口百惠等的青睞。這種喝茶減肥這種方式非常吸引人,導(dǎo)致日本人似乎對烏龍茶產(chǎn)生了強(qiáng)烈的信仰:只要來上一杯烏龍茶,大吃大喝也不用擔(dān)心變胖。
著眼于巨大的市場潛力,1980 年,伊藤園率先開發(fā)了罐裝烏龍茶。該產(chǎn)品和后來的瓶裝烏龍茶深受日本消費(fèi)者歡迎,很快便成為日本各地餐館和居酒屋的熱銷飲料之一。此后烏龍茶的銷量在日本迅速增長,其他品牌如三得利、朝日也緊隨其后推出了烏龍茶包裝飲料。1994年,日本烏龍茶的總銷售額達(dá)到了2700億日元的頂峰。2000 年代初,烏龍茶占日本所有茶葉消費(fèi)量的近20%。
在國內(nèi)獲得了巨大的成功之后,日本的包裝茶飲料品牌開始著眼更廣泛的市場。在美國,超市里茶飲料專區(qū)幾乎都是日本品牌。在中國,隨意走進(jìn)一家便利店或者進(jìn)口超市,也一定少不了來自日本的烏龍茶飲料。拿起這些產(chǎn)品仔細(xì)研究,往往還能發(fā)現(xiàn)很多日本品牌烏龍茶在標(biāo)簽的醒目位置都打上了 “福建省”、 “福建省推獎”、“福建省產(chǎn)茶葉使用”幾個大字。購買進(jìn)口烏龍茶,卻發(fā)現(xiàn)茶葉原料還是來自中國福建,一時間讓不少中國消費(fèi)者感到啼笑皆非。
隨著日本品牌不斷占領(lǐng)世界茶飲料市場,不少消費(fèi)者在購買烏龍茶飲料時第一個想到的不是中國,而是日本。這種情況在海外尤其普遍,不少外國人甚至將烏龍茶看作日本特有。此外,雖然中國是世界茶葉生產(chǎn)與貿(mào)易大國,但長期以來都以散裝形式出口,產(chǎn)品附加值低,貼牌多,品牌少,產(chǎn)業(yè)鏈上缺乏有效競爭力。
好在近年來這樣的情況有所轉(zhuǎn)變,越來越多的中國品牌突破瓶頸,通過包裝茶飲料共同推動中國茶種、中國茶文化走向世界,同時也促進(jìn)了茶葉產(chǎn)業(yè)鏈的進(jìn)步。
十年磨一劍,農(nóng)夫山泉對東方樹葉的堅持培育,開啟了國內(nèi)無糖茶的時代。除了經(jīng)典的中國茶種烏龍茶、綠茶、紅茶、龍井新茶等,東方樹葉在無糖茶口味上持續(xù)創(chuàng)新,2021年以季節(jié)限定桂花烏龍獻(xiàn)禮秋天。
2020年,新興無糖茶品牌“讓茶”成立,并于次年推出了純茶系列,把宣傳重點(diǎn)放在“0負(fù)擔(dān)”?！白尣琛奔础罢埬銇砗炔琛? 取中國傳統(tǒng)文化中的溫良恭儉讓之意。以“茶”為載體,讓中國傳統(tǒng)禮儀文化以及精致茶飲生活方式,在年輕族群中,煥發(fā)現(xiàn)代風(fēng)貌。
燃茶作為元?dú)馍制煜录达嫴杵放?時隔6年再次煥新升級,去掉了產(chǎn)品中的代糖赤蘚糖醇,變成了更徹底的無糖茶。通過做出更加清爽、不苦澀的高品質(zhì)無糖茶,能讓一批注重健康和口味的年輕人,重新愛上現(xiàn)泡茶口感的中國茶。
2022年11月29日,中國茶申遺成功再度激起了世界各地了解學(xué)習(xí)中國傳統(tǒng)茶文化的熱情。中國新世代機(jī)能飲料品牌麥多維多(MetaVita)推出“大烏龍”,致力于讓中國特有的烏龍茶走向世界。
作為中國首支在誕生之初便按照國際標(biāo)準(zhǔn)打造,同時符合美國FDA和中國食藥監(jiān)局標(biāo)準(zhǔn)的中國烏龍茶,大烏龍首年上市就受到了海內(nèi)外的廣泛關(guān)注。今年除夕夜,麥多維多大烏龍驚艷亮相紐約時代廣場,在向世界宣揚(yáng)中國色彩的同時,代表高品質(zhì)的安溪大葉烏龍茶也被全球更多人所熟知。
2023年1月,第五屆中國新潮食品展在美國洛杉磯的Pomona Fairflex波莫納國際展覽中心開幕。麥多維多大烏龍作為出口海外的中國茶飲料品牌也位列其中。來自不同國家、不同地區(qū)的人們紛紛被展位上的烏龍茶所吸引,駐足品味了中國特有的烏龍茶香。
中國茶源遠(yuǎn)流長,打開中華民族五千年文明史,幾乎每一頁都可以嗅到茶香。以茶葉品質(zhì)來看,中國有得天獨(dú)厚的茶葉資源優(yōu)勢,因此我們有足夠的自信能夠站在世界的舞臺去競爭。
如今,越來越多的中國品牌實(shí)現(xiàn)了從茶葉到茶飲料的轉(zhuǎn)型。相信在未來會有更多年輕的中國茶飲品牌繼續(xù)砥礪前行,用自己的雙手書寫傳播屬于我們的中國茶故事,讓充滿底蘊(yùn)的中國味道和博大精深的中國傳統(tǒng)文化被更多人所熟知。
來源：創(chuàng)氪網(wǎng)、鳳凰網(wǎng)、北京茶世界
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